Maand keuze menu


Wij hebben voor u deze menukaart samengesteld naar onze visie op smaak en seizoen. Op de volgende pagina’s vindt u bovenaan de gerechten waaruit u een keuze kunt maken voor het maandmenu, deze zijn ook los te bestellen. Ook staan er per gang de specialiteiten van de chef vermeld. Het is natuurlijk ook mogelijk om een gerecht van de specialiteiten kaart te bestellen als voorgerecht en daar dan los een hoofdgerecht of dessert van het maand menu bij te bestellen. Dan betaald u de “los besteld” prijzen die op de kaart vermeld staan.

De prijzen van het maandmenu:
3-gangen                      € 39,95
4-gangen                      € 44,95

Voor de fijnproevers die zich graag laten verrassen serveren we ook een 5- of 6-gangen ‘Chefs menu’. Wij horen het natuurlijk graag als er dingen zijn die u niet lekker vindt.

De prijzen van het Chefs menu:
5-gangen                      € 60,00
6-gangen                      € 70,00

ALL in formule
Wanneer u kiest voor de All in formule krijgt u een glas prosecco om mee te starten daarna start het diner van uw keuze. U kunt kiezen voor een 3 of 4 gangen keuze menu of een 5 of 6 gangen surprise menu. Tijdens het diner krijgt u per gerecht een glas bijpassende wijn en per 4 personen een fles plat of bruisend tafelwater. Ter afsluiting kunt een keuze maken uit onze thee kaart of een keuze maken tussen de verschillende koffies die wij serveren. Met daarbij 2 huisgemaakte lekkernijen.
U kunt natuurlijk altijd aangeven wat u liever wel of niet eet, hier houden wij dan rekening mee.

3-gangen keuze menu All in      € 79,-        (BOB=€60,-)
4 gangen keuze menu All in      € 92,-        (BOB=€68,-)
5 gangen surprise menu All in   € 115,-     (BOB=€88,-)
6-gangen surprise menu All in   € 133,-     (BOB=€100,-)

Frites en Supplementen

Per 4 personen krijgt u van ons 1 goed gevulde bak frites met mayonaise standaard.

Wilt u bijbestellen:

Frites:                                       € 4,95 per bak inclusief mayo
Verse groente:                        € 3,50 per bak
Salade:                                     € 3,- per bak
Extra brood(4 personen):     € 5,50 per plateau

Passende wijn doet de gerechten nog beter smaken! Daarom helpen we u graag bij een keuze uit de wijnkaart of stellen we voor u een speciaal, bij uw gerechten passend, wijnarrangement samen. En voor de degene die nog met de auto naar huis moeten hebben we een BOB-arrangement.

De prijzen voor het wijnarrangement:
Per glas                        € 7,95
Per BOB-glas               € 3,95

Voor vragen of opmerkingen kunt u altijd bij ons terecht!

Voorgerechten

Los besteld € 13,50

BOMMERLERWAARDSE CARPACCIO

truffelmayo | pijnboompitjes | Parmezaan | sla | eendenlever krullen +€5,-

GYOZA

Eend | soja sesam | sla | krokante ui

ZALM

Sashimi | limoen koriander | tomaat | krokante aardappel | sla

TEMPURA

5 gamba’s | knoflook | sla | sesamzaad

GEITENKAAS*

kroketjes | sla | honing | walnoot

PROEVERIJ + € 4

verrassing | 3 kleine gerechten

Voorgerechten specialiteiten

OESTERS

Per stuk

Per 3 stuks

Per 6 stuks

Gegratineerd

€ 3,25

€ 9,-

€ 17,50

+€ 0,75 ps

KALFSZWEZERIK

krokant | aardappelmousseline | witlof | Madeira

€ 25,-

QUEEN CRAB

pastrami | gamba’s | citroenmayo | sla

€ 21,-

1/2 KREEFT

lauwwarm | citroenmayo | aardappel | sla

€ 25,-

SASHIMI

rundvlees | soja sesam | krokant ui | sesamzaad | rucola

€ 22,-

XXL RUNDERCARPACCIO “EENDENLEVER “

30cm | eendenlever | truffelmayo | pijnboompitten | sla

€ 25,-

XXL RUNDERCARPACCIO “GAMBA”

30cm | 6 gamba’s | tomatensaus| pijnboompitten | sla | Parmezaan | truffelmayo

€ 25,-

XXL RUNDERCARPACCIO ‘’ASIAN STYLE”

30cm | 6 gamba’s | sojasesam | krokante ui | rucola

€ 25,-

* het gerecht is vegetarisch

Tussengerechten

Los besteld € 10,-

KREEFTENSOEP

peterselie | romig

RIB EYE

gerookt | knoflookmayo | zon gedroogde tomaatjes | rucola

ESCARGOTS

6 stuks | kruidenboter | knoflook brood

CHORIZO

Kroketjes | zon gedroogde tomaatjes | knoflook mayo

MOSTERD

soep | grove mosterd | fijne mosterd

Tussengerechten specialiteiten

COQUILLES

aardappel | truffel | rucola

€ 21,-

STEAK TARTAAR

rauw | klassiek | gepocheerd ei | truffelmayo

€ 23,-

KALFSSTOOFVLEES

zacht gegaard | Pata Negra | rucola | truffel

€ 19,-

TONIJN

gegrild | wakame | japanse mayonaise | tobiko-wasabi |sesamzaad

€ 25,-

SUSHI(langere bereidingstijd)

Nori | tartaar | sojasesam | gefrituurd | sla | krokante ui | japanse mayo

€ 26,-

* het gerecht is vegetarisch

Hoofdgerechten

Worden geserveerd met ecologische groenten uit eigen moestuin en per 4 personen 1 bak frites

Los besteld € 23,50

TONG

aardappel | zuurkool | truffelsaus

ZALM

Soja sesam| tensaku | sesamzaad | krokante ui | rucola

EEND

Borstfilet | noodles | gele curry | sesamzaad

OSSENHAAS SPIES

Bommelerwaardse | pepersaus

RIBEYE

kalf | kruidenboter | rucola

QUICHE*

groente | tomaatjes | aceto balsamico | rucola

Hoofdgerechten specialiteiten

Worden geserveerd met ecologische groenten uit eigen moestuin en per 4 personen 1 bak frites

ZEEBAARS

Pata Negra | eendenlever | rucola

€ 33,-

NOORDZEETONG

+-500g | botersaus | frites | sla | op vzk gefileerd in de keuken

+-750g | botersaus | frites | sla | op vzk gefileerd in de keuken

 

€ 46,-

€ 57,-

ROSSINI

ossenhaas | 200g | eendenlever | aardappel | Madeira

€ 32,-

COTE DE BOEUF

rund | 500g | geschaafde eendenlever

€ 42,-

ENTRECOTE

gegrild | 200g | gorgonzola | frites

€ 29,-

MIXED GRILL

varkenshaas | biefstuk | kalfsoester | pepersaus | frites

€ 29,-

T-BONE

500g | Madeira | frites | sla

€ 34,-

THERMIDOR

½ kreeft | los in de schaal | frites | sla

hele kreeft | 500g | los in de schaal | frites | sla

 

€ 29,-

€ 52,-

SURF &TURF

ossenhaas 200 gram | aardappel | halve kreeft | truffelsaus

€ 49,-

* het gerecht is vegetarisch

Nagerechten

Los besteld € 9,50

KAAS + € 4

binnenlands | buitenlands | kletsenbrood | appelstroop

MUFFIN

lemon | citroen sorbet ijs

PANCAKE

American | roodfruit compote| bosvruchten sorbet | slagroom

AFFEGATO

Vanille ijs | koffie merinqeu | slagroom | espresso

CHOCOLADE TAARTJE

Warm | vloeibare kern | vanille ijs

GRAND DESSERT + € 4

verrassing | 3 kleine desserts

KOFFIE / THEE

diverse varianten | 2 lekkernijen